Piquant soup vyann bèf ak sòs sovaj Su Zi

I. Engredyan prensipal yo

Engredyan prensipal yo nan pikant soup vyann bèf Koreyen gen ladan vyann bèf (tipikman soti nan janm la), Fernbrake (Bracken Fern), jèrm pwa mung, ak powo. Vyann bèf sèvi kòm baz la nan soup la, bay pwoteyin abondan ak gou vyann bon gou. Fernbrake ak mung pwa jèrm ajoute yon teksti entérésan ak valè nitrisyonèl nan soup la. Palon yo te itilize pou séchage ak amelyore bon sant.

II. Kondwi

Kondisyon yo enpòtan nan pikant soup vyann bèf Koreyen, sitou ki gen ladan poud chili Koreyen, lwil tchili, sòs soya, lwil wowoli, keratin lay, paste jenjanm, elatriye sa yo kondiman kolektivman kreye gou a Piquant ak bon gou nan soup la. Pami yo, Koreyen poud tchili se nanm nan sa a plat, epi chwazi yon mak bon-bon jan kalite ka fè baz la soup menm plis bon gou.

Iii. Etap Preparasyon

1. Preparasyon vyann bèf: Tranpe vyann bèf la nan dlo frèt yo retire san, Lè sa a, bouyi l 'ak engredyan pou kwit manje vyann bèf (tankou zonyon, lay, jenjanm, powo, elatriye) pou apeprè 2 èdtan, toujou ap ekremaj nan kim la. Apre bouyi, filtre bouyon an ak dechikte vyann bèf la nan bann pou itilize pita.
2. Preparasyon legim: Blanch Fernbrake la ak jèrm pwa mung nan dlo bouyi jouk adousi, Lè sa a, retire ak drenaj dlo a; Koupe powo yo nan seksyon pou pita itilize.
3. Sezonman ak brase-fri: Mete vyann bèf la graje, Fernbrake, jèrm pwa mung, powo, ak kondiman nan yon bòl gwo ak melanje byen. Mete yon ti lwil (lwil tchili tou akseptab) nan yon chodyè, ak brase-fri engredyan yo melanje jouk santi bon.
4. Kwit manje soup la: Ajoute bouyon an vyann bèf ak kantite lajan ki apwopriye nan sèl. Se pou soup la bouyi pou yon lòt 5 minit, epi li fè.