1 、 Definisyon ak sous guoba
Guoba anjeneral refere a yon kouch boule jòn ak kroustiyan grenn diri oswa kongee po ki te fòme pa anba a nan diri oswa kongee nan pwosesis la pou kwit manje, espesyalman lè braising diri oswa kwit manje kongee, akòz chalè a ak istansil yo pou kwit manje. Li kapab tou yon ti goute te fè soti nan diri, pitimi, ak lòt matyè premyè nan pwosesis espesifik tankou fri oswa boulanjri.
2 、 eleman nitritif nan guoba
Guoba se moun rich nan idrat kabòn, grès, pwoteyin, osi byen ke vitamin ak divès kalite mineral tankou vitamin B gwoup, kalsyòm, fè, elatriye. Engredyan sa yo jwe wòl enpòtan nan kenbe nòmal fonksyon fizyolojik, bay enèji, ak pwomosyon dijesyon nan kò imen an .
3 、 Metòd pou fè guoba
Kay pou kwit manje: Lè braising diri oswa kwit manje kongee, diri a oswa kongee anba ap fòme yon kouch nan boule po mawon anba akòz chalè twòp oswa twò lontan tan. Malgre ke sa a ki kalite gato diri kroustiyan gen yon gou santi bon, li ka gen yon anpil nan lwil oliv ak sèl, kidonk li ta dwe boule nan modération.
Pwodiksyon Endistriyèl: Endistriyèl ki te pwodwi voye boul diri yo anjeneral te fè lè l sèvi avèk pwosesis espesifik, tankou kraze, brase, mete, fri, oswa boulanjri matyè premyè tankou diri ak pitimi. Sa a ki kalite gato diri kroustiyan gen yon teksti plis kroustiyan epi yo ka aromatize ak kondiman diferan ak epis santi bon dapre kondisyon gou konsomatè a.
4 、 gou a ak gou nan guoba
Guoba se li te ye pou gou kroustiyan ak bon gou li yo ak gou inik. Si li nan endijèn oswa endistriyèlman pwodwi boulèt diri, yo tout gen yon bon sant fò nan diri ak coke, kite yon gou kontinuèl.
5 、 efikasite nan manjab ak popilasyon apwopriye nan guoba
Guoba gen efè nan dinamize larat la, apeti enteresan, ak ede dijesyon. Konsomasyon modere nan guoba ka ankouraje sekresyon ji gastric, ogmante apeti, epi ede dijesyon. Sepandan, akòz kontni an segondè nan lwil oliv ak sèl nan gato diri yo, yo ta dwe boule nan modération, espesyalman pou obèz, ipèrtansif, ak lòt popilasyon, ak konsomasyon yo ta dwe kontwole.
6 、 depo ak etajè lavi nan guoba
Guoba ta dwe estoke nan yon kote ki sèk, fre, ak ayere, evite limyè solèy la dirèk ak imidite. Anjeneral pale, endistriyèlman pwodwi boul diri yo ka estoke pou plizyè mwa nan anbalaj sele, men voye boul diri endijèn gen yon lavi etajè ki pi kout akòz absans la nan préservatifs epi yo ta dwe boule pi vit ke posib.